約４ヶ月間学習する全体の学習テーマを説明したオリエンテーションの様子

キャベツのことを良く知ろう！実際のキャベツの苗の紹介。

後で学習園に植え付ける苗を実際に手にとって見てみよう！

学習園でキャベツの苗の植え付け方をゲストティーチャーから指導して頂く。

苗の間隔も守ってなかなか上手に植え付けができたようです。

これが、児童が植え付けた苗です。

○タイムテーブルおよび行程

出発時刻：午前８時４５分　学校校庭南側 道路　西向き

行程：

六甲小学校→生田川ＩＣ→阪神高速・第二神明→大久保ＩＣ（トイレ休憩）→西区岩岡町岩岡２２２４（現地圃場）

→ＪＡ兵庫六甲神戸西営農総合センター（弁当昼食・昼食後見学）

→大久保ＩＣ（トイレ休憩）→阪神高速・第二神明→生田川ＩＣ→六甲小学校着（１４：３０頃）

まずは全員で、畑で苗を植え付ける時の注意事項を藤原さんから聞きました。

まずは全員で、畑で苗を植え付ける時の注意事項を藤原さんから聞きました。

児童が心を込めて苗を植え付けました。

キャベツを育てるために色々な疑問や調べて分かったことも出てきました。

• ２クラス合同で、キャベツを使った料理を、プロの料理家に習い、作った料理を試食。

• 「生きていく根源である食の大切さと楽しさ」を伝える目的で啓蒙活動を行っておられる土井敏久先生の想いは、小学生の児童にもアンケートを読む限り感動を与えており、すばらしい調理実習の場になった。

　

＜アンケート抜粋＞

土井先生の話で、食べる人が楽しくなるような物を作ることが大事と言っていて、そうだなぁと思った。

料理は、食べる人の健康のため、楽しくさせるためだと言うこと。

「人のために作る」というのが大切だと分かった。

　

＜調理レシピ＞
「ロールキャベツのスープ煮」

キャベツの葉････4〜8枚

塩　少々

コショウ　少々

合いびき肉････200g

玉ねぎ････70g

卵････S1個

小麦粉････大さじ1と1/3杯

塩････小さじ1/2杯

コショウ　少々

ブイヨンキューブ････1個

水････2カップ

刻みパセリ　少々

料理を指導してくてる土井先生と松谷先生。

藤原さんから収穫の注意事項。

鎌の扱いは慎重です。

こんな立派なキャベツが採れました。

保護者の方にも手伝って頂きました。

販売体験開始前の先生による注意事項説明。

炊き出しは寒さを吹き飛ばしてくれた。

金銭管理は大変でしたが良い経験になったよう。

校門前でお客さんを呼び込む児童。

• 学校行事と学習事項との学校との調整が難しい。
• 土壌中の光、水分、肥料、等の過不足、害虫、病気などの発生状況を常に観察する事をもっと学ばせたかった。
• 児童の事前学習が良く出来ていたことと、子どもたちが調べたことに対する回答ができたおり概ね授業に取り組む姿勢は、興味度を鑑みても成功した授業と思う。
• 食の大切さと楽しさは、生きていく根源であるから興味を持ってもらえて満足している。
• 日頃の児童の体験・経験を聞いておくともっと授業に活かせると考える。

• 企業側と学校が充分に連絡を取り合っていくことができれば行ってもよいと考える。
• 打合せがしっかりとでき、内容、目標等が我々と合致している時は行いたいが、そうでなければ行いたくない。
• アンケートの内容、もう少し工夫がいるのではないかと思う。

• 藤原さん、ＪＡの松井さん、谷前さんのお話を聞き、強い興味を持ちました。最後、谷前さんに質問をしましたが詳しく教えて下さったのでよくわかりました。次も是非お話を聞きたいです。
• キャベツは葉ごとぬくのかと思っていたけど、中の部分だけぬくのが分かった。
• スライドでビデオ式にやって説明していたことがおもしろかった。
• もう・・・全部です！　家で育てている私にとってものすごくタメになりました。
• 料理は、食べる人の健康のため、楽しくさせるためだと言うこと。･食べる人の気持ちを考えて作る。

1. 授業は楽しかったか？
   調理（９５％）、販売（８８％）、収穫（学習園８８％、現地９６％）、販売（９４％）と全て高い数値となった。

農家の収穫は雄大な自然の中で、直径６０cm以上はあろうかという外葉に包み込まれたキャベツを収穫できるとあって学校の学習園より更に楽しかったと思われる。 　調理においてもロールキャベツの葉の包み方の扱いなど、普段と違う作り方で知らない料理も原因と思われる。

2. 授業の分かりやすさ
   調理１００％と全員が分かりやすいと答え、その他も９０％以上の高い数値であり、魚崎小の過去のキャベツ学習の経験・改善が良い結果に現れたと思われる。

3. 質問や発表が出来たか
   しなかったと答えた児童は、収穫は８０％、植え付け、調理、販売３０％前後と、ある程度発言したことが伺える

4. 授業をもう一度受けたいか
   全ての学習において、８０％以上の児童が受けたいと回答しており、楽しかった、分かりやすかったと同様の結果理由と思われる。

5. 産業への理解と興味
   調理においては、理解した６９％、興味あり７２％、興味なし２８％と、興味を持った児童がかなり上回った。 農業においては、理解した８５％前後、興味あり４０％、興味なし６０％（但し農家の収穫は、興味あり６１％、なし３９％）と理解は高かったが、魚崎小同様興味は低かった。 農家の収穫は、本物のキャベツを収穫するという喜びから興味が高まったと思われ、収穫の喜びを味わってもらえたことは良かったと思う。 販売においては、理解８０％、興味あり６３％、興味なし３７％と理解も高く、原価を下回らない販売を心がけ、商品を売って利益を上げる喜びも含め、興味が上回ったと思う。

6. 教材のわかりやすさ
   授業の分かりやすさは、すべて８０％以上とたかく、魚崎の経験が貢献したと解釈してよいと考える。

全般に、魚崎小学校は栽培することが難しいトマトを扱い、異常気象の影響もあり思うとおりに推進できなかったこと、六甲小学校は、魚崎小学校の経験のあるキャベツにより、実施側も安心して推進出来たことから、児童の反応にかなりの差が出たと思われる。

ある程度の年数を育てやすい同じ野菜を継続して扱うのが先生の対応においても良いと判断する。